சமைத்த பீட்ரூட் Vs பச்சைப் பீட்ரூட்: எது அதிக சத்தானது?
Beetroot Benefits: பீட்ரூட், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த சூப்பர்ஃபுட். பச்சைப் பீட்ரூட் அதிக நார்ச்சத்தையும், வேகவைத்த பீட்ரூட் செரிமானத்திற்கு எளிதானதாகவும் இருக்கும். இரண்டும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு, இதய ஆரோக்கியம் ஆகியவற்றிற்கு நன்மை பயக்கும். உங்கள் உடல்நிலைக்கேற்ப பச்சை அல்லது வேகவைத்த பீட்ரூட்டை மிதமாக உட்கொள்ளுங்கள்.
பீட்ரூட்டின் அற்புத நன்மைகள்
பீட்ரூட், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த ஒரு ‘சூப்பர் உணவு’ என்று அறியப்படுகிறது. பீட்ரூட்டை பச்சையாக சாப்பிடுவதா அல்லது சமைத்துச் சாப்பிடுவதா எது சிறந்தது என்பது பலருக்கும் எழும் கேள்வி. இந்த இரண்டு முறைகளிலும் பீட்ரூட்டை உட்கொள்வதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் குறித்து இந்தக் கட்டுரை ஆராய்கிறது.
பச்சைப் பீட்ரூட்டின் நன்மைகள்
பச்சைப் பீட்ரூட் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டதுடன், நார்ச்சத்து, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தது. 100 கிராம் பச்சைப் பீட்ரூட்டில் சுமார் 43 கலோரிகள், 2.8 கிராம் நார்ச்சத்து, 4.9 மி.கி வைட்டமின் சி மற்றும் 325 மி.கி பொட்டாசியம் உள்ளன. சர்க்கரை நோய் கட்டுப்பாடு: 2021 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஆய்வு ஒன்றின்படி, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தினமும் பச்சைப் பீட்ரூட் சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவையும், HbA1c அளவையும் குறைப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டது.
செரிமானம் மற்றும் இதய ஆரோக்கியம்: இதில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. ஃபோலேட் சத்து செல் வளர்ச்சிக்கும், இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் இரத்த அழுத்தம்: பீட்டாலைன் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைத்து, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. நைட்ரேட் சத்து நைட்ரிக் ஆக்சைடாக மாறி இரத்த நாளங்களை விரிவடையச் செய்து இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் சரும ஆரோக்கியம்: இதில் உள்ள வைட்டமின் சி நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கும், சரும ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். பச்சைப் பீட்ரூட்டை துருவி சாலட்களில் சேர்த்தோ அல்லது ஆரஞ்சு, ஆப்பிள் போன்ற பழங்களுடன் ஜூஸ் செய்தோ அருந்தலாம்.
வேகவைத்த பீட்ரூட்டின் நன்மைகள்
பீட்ரூட்டை வேகவைத்து உட்கொள்வதும் சில நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக சில உடல்நலப் பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது சிறந்தது. 100 கிராம் சமைத்த பீட்ரூட்டில் சுமார் 44 கலோரிகள், வைட்டமின் B9, பொட்டாசியம், மாங்கனீஸ் மற்றும் இரும்புச்சத்து போன்றவை உள்ளன.
செரிமான எளிமை: பச்சைப் பீட்ரூட்டில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் சிலருக்கு வாயு, வயிற்று உப்புசம் போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தலாம். வேகவைக்கும்போது நார்ச்சத்து சற்று குறைவதால் செரிமானம் எளிதாகிறது.
சிறுநீரக கல் பிரச்சனை: சிறுநீரகக் கல் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் பச்சைப் பீட்ரூட்டைத் தவிர்ப்பது நல்லது, ஏனெனில் இதில் ஆக்சலேட் அதிகம் உள்ளது. ஆனால் வேகவைக்கும்போது ஆக்சலேட் தண்ணீரில் கரைந்துவிடும் என்பதால், சிறுநீரகக் கல் இருப்பவர்களுக்கு வேகவைத்த பீட்ரூட் பாதுகாப்பானது.
இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு: வேகவைத்த பீட்ரூட்டும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது, ஏனெனில் சமைக்கும் போது சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும்.
எது சிறந்தது?
பீட்ரூட்டை பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ சாப்பிடுவதால் நன்மைகள் உண்டு. செரிமானப் பிரச்சனை, சிறுநீரகக் கல் பிரச்சனை இல்லாதவர்கள் இரண்டு முறைகளிலும் உட்கொள்ளலாம். எனினும், மிதமாக உட்கொள்வது முக்கியம்.
வேகவைக்கும்போது ஊட்டச்சத்து இழப்பைத் தவிர்க்க அதிக தண்ணீர் சேர்க்காமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் உடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் தேவைகளுக்கு ஏற்ப எந்த முறை சிறந்தது என்பதை அறிய ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.