Patanjali: ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை.. உணவு விஷயத்தில் தெரிய வேண்டிய உண்மைகள்!

பதஞ்சலி

உணவும் ஆரோக்கியமும் நேரடியாகவும் நெருக்கமாகவும் தொடர்புடையவை. நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க விரும்பினால், உணவில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், பல விதிகளைப் பின்பற்றுவதும் அவசியம். பதஞ்சலியை யோகா குரு பாபா ராம்தேவ், சுதேசி என்ற முழக்கத்துடன் தொடங்கினார், இது ஆயுர்வேதம் பற்றி மக்களுக்கு விழிப்புணர்வு ஏற்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. ஆச்சார்ய பாலகிருஷ்ணா ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்காக ஆயுர்வேதத்தின் தகவல்களை மக்களிடம் பரப்புகிறார், மேலும் இந்த வரிசையில் அவர் தகவல்கள் நிறைந்த புத்தகங்களையும் எழுதியுள்ளார். அப்படிப்பட்ட ஒரு புத்தகம் ‘ஆயுர்வேத அறிவியல்’. இந்த புத்தகத்தில், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கான பல முக்கியமான தகவல்கள் விரிவாகக் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

இதிலிருந்து, நீங்கள் ஆரோக்கியமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க உதவும் உணவு தொடர்பான சில சிறப்பு விஷயங்களை நாங்கள் கண்டுபிடித்து உங்களுக்காகக் கொண்டு வந்துள்ளோம். இந்தக் கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, நாம் பின்பற்றும் உணவு தொடர்பான விதிகள் பல நேரங்களில் ஆயுர்வேதத்தின்படி சரியானவை அல்ல என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள், மேலும் சரியான வகையான உணவை உட்கொள்வதன் மூலம் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பராமரிக்க முடியும் என்பதையும் நீங்கள் அறிவீர்கள்.

ஆரோக்கியத்திற்கு உணவு எவ்வளவு முக்கியம் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். உணவின் தரம் சரியாக இருப்பதுடன், அதன் அளவு மற்றும் நீங்கள் உண்ணும் சூழ்நிலைகளும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பாதிக்கின்றன என்று ஆயுர்வேதம் கூறுகிறது. பதஞ்சலி நிறுவனர் ராம்தேவ் மற்றும் பால்கிருஷ்ணாவின் புத்தகத்தில் உணவு தொடர்பான முக்கியமான தகவல்கள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன, அதை இந்தக் கட்டுரையின் மூலம் நாம் அறிந்து கொள்வோம்.

உணவு பற்றிய உண்மைகள்

ஆரோக்கியமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று வரும்போது, ​​இதய நோய்கள், உடல் பருமன் போன்றவற்றுக்கு பயந்து நெய் மற்றும் எண்ணெயில் செய்யப்பட்ட பொருட்களை சாப்பிடுவதை மக்கள் நிறுத்துகிறார்கள். அதேசமயம், ஆயுர்வேதம் நமது உணவில் போதுமான அளவு நெய் மற்றும் எண்ணெய் இருக்க வேண்டும் என்று கூறுகிறது. எண்ணெய் மற்றும் நெய் உணவின் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், இரைப்பை நெருப்பையும் தூண்டுகின்றன.

இதன் காரணமாக, காற்று அமைதியாக இருக்கும், மேலும் உடலில் இருந்து கழிவுகளும் அகற்றப்படும். உணவில் நெய் மற்றும் எண்ணெயைக் குறைப்பதற்குப் பதிலாக, சோம்பேறித்தனத்தைக் கைவிட வேண்டும் என்று ஆயுர்வேதம் கூறுகிறது. உங்கள் உணவை முழுமையாக அனுபவிக்கவும், அதன் நன்மைகளைப் பெறவும் உடற்பயிற்சி செய்வதை ஒரு விதியாக ஆக்குங்கள்.

உணவு புதிதாக இருப்பது அவசியம்

இந்த நேரத்தில், சமூக ஊடகங்களில் பலமுறை மக்கள் பழமையான ரொட்டி நன்மை பயக்கும் என்று சொல்வதைப் பார்த்திருப்பீர்கள். இந்தப் புத்தகத்தில் ஆச்சார்ய பாலகிருஷ்ணா, ஒருவர் எப்போதும் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட சூடான உணவையே உண்ண வேண்டும் என்று கூறியுள்ளார். அத்தகைய உணவு சுவையானது மட்டுமல்ல, ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாகவும் இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அதை எளிதாக ஜீரணிக்க முடியும். குளிர்ந்த மற்றும் பழைய உணவு சத்தானது அல்ல. சேமித்து வைக்கப்பட்ட உணவை சூடாக்கிய பிறகும் சாப்பிடக்கூடாது என்றும், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுப் பொருட்களையும் தவிர்க்க வேண்டும் என்றும் ஆயுர்வேதத்தில் கூறப்படுகிறது.

உணவு வழங்கல் சரியாக இருக்க வேண்டும்

உணவின் சுவை மட்டுமல்ல, அதன் நிறம், மணம் மற்றும் பரிமாறும் முறையும் செரிமான சாறுகளைத் தூண்டுகிறது என்று ஆயுர்வேதம் கூறுகிறது. பசியை அதிகரிக்க, உணவை மிகவும் சுத்தமாகவும் நேர்த்தியாகவும் பரிமாற வேண்டும்.

சாப்பிடும் சூழல் சாதகமாக இருக்க வேண்டும்

உணவு நன்றாக பரிமாறப்படுவது எவ்வளவு முக்கியமோ, அதே அளவு நீங்கள் அமர்ந்து சாப்பிடும் சூழலும் இனிமையாகவும் அமைதியாகவும் இருப்பது முக்கியம். இதில் தூய்மை மிக முக்கியமானது. ஆயுர்வேதமும் ஒருவர் மற்றவர்களுடன் சேர்ந்து உணவு உண்ண முயற்சிக்க வேண்டும் என்று கூறுகிறது. உணவை எப்போதும் செறிவுடன் உண்ண வேண்டும். சாப்பிடும்போது வேறு எதிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டாம்.

பின்பற்ற வேண்டிய விதிகள்

உணவு தொடர்பான விதிகளைப் பற்றிப் பேசுகையில், ஆயுர்வேதத்தின்படி, ஒருவர் ஒருபோதும் காலணிகள் அணிந்துகொண்டு சாப்பிடக்கூடாது. உணவை மதிப்பது மட்டுமல்லாமல், காலணி அணிவது பாதங்களில் இருந்து வெப்பத்தை உருவாக்குவதால் செரிமான நெருப்பை மெதுவாக்கும் என்பதாலும் இது முக்கியம். கை, கால்களைக் கழுவித் துடைத்த பின்னரே உணவு உண்ண வேண்டும். முதலில், இயற்கைக்கு பிரார்த்தனை செய்து நன்றி தெரிவிக்க வேண்டும்.

சாப்பிடுவதற்கு முன், 2-3 டம்ளர் தண்ணீர் குடிக்கவும், இது தொண்டைப் பாதையை தெளிவுபடுத்தும், மேலும் நீங்கள் உணவை எளிதாக உண்ண முடியும். உணவை கைகளால் சாப்பிட வேண்டும். இது உணவில் ஆர்வத்தை அதிகரிக்கிறது. மேலும் நீங்கள் வெப்பத்தையும் குளிரையும் எளிதாக அனுபவிக்க முடியும். தரையில் வசதியான நிலையில் உணவை உண்ண முயற்சிக்க வேண்டும், ஆனால் நடக்கும்போது சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

சரியான மனநிலை 

சாப்பிடும்போது மகிழ்ச்சியாக இருப்பது உங்களுக்கு முக்கியம். எதிர்மறை உணர்ச்சிகள் செரிமானத்தில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன. இது செரிமான சாறுகள் சுரப்பதைத் தடுக்கிறது. இதன் காரணமாக, உணவின் முழு பலனும் உங்களுக்குக் கிடைக்காது, மேலும் அஜீரணப் பிரச்சனை மற்றும் வயிற்றில் கனத்தன்மை ஏற்படலாம்.

சாப்பிடும் நேரம்

நோயற்ற மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ விரும்பினால், சரியான நேரத்தில் உணவை உட்கொள்வது சிறந்தது என்று ஆயுர்வேதம் கூறுகிறது. உணவு சரியாக ஜீரணமாகிறதா என்பதை உறுதி செய்ய, சரியான நேரத்தில் தவறாமல் சாப்பிடுங்கள், இதனுடன், மனதில் கொள்ள வேண்டிய வேறு சில விஷயங்களும் உள்ளன.

பசி எடுக்கும் நேரம்: முதல் முறையாக உண்ணும் உணவு முழுமையாக ஜீரணமாகும் போது, ​​அதாவது சரியாக பசி எடுக்கத் தொடங்கும் போது, ​​உணவை மட்டும் உண்ணுங்கள். இல்லையெனில், வயிற்றில் ஏற்கனவே இருக்கும் செரிக்கப்படாத சாறு புதிய உணவுடன் கலந்து, உடலின் தோஷங்களை மோசமாக்கி, உங்கள் உடலை நோய்களுக்கு ஆளாக்கும்.

மதிய உணவு நேரம்: மதிய உணவை 12 முதல் 2 மணிக்குள் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இது உடலுக்கு வலிமையைத் தருவதோடு, உணவும் சரியாக ஜீரணமாகி, அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் பெறப்படுகின்றன.

உணவின் அளவு: உணவில் இருந்து உடலுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து கிடைப்பதை உறுதி செய்ய, நீங்கள் சரியான அளவு சாப்பிடுவது முக்கியம். இதற்காக, சாப்பிடும்போது உங்கள் வயிற்றில் மூன்றில் ஒரு பங்கு அல்லது நான்கில் ஒரு பங்கு காலியாக விடுவது போன்ற ஒரு பயிற்சியை மேற்கொள்ளுங்கள். இது உணவை ஜீரணிக்க உதவுவதோடு, வாத இயக்கத்தையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

இந்த வழியில், பதஞ்சலி நிறுவனர் ஆச்சார்யா பாலகிருஷ்ணாவின் புத்தகத்திலிருந்து உணவு தொடர்பான சில முக்கியமான விஷயங்களை   உங்களுக்கு கூறியுள்ளோம், இதை அன்றாட வாழ்வில் ஏற்றுக்கொண்டால், உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும்.