பச்சை மிளகாய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி..?

ஊறுகாயில் சரியான மசாலா பொருட்களையும் எண்ணெயையும் சேர்க்கும்போது சுவை மேலும் கூடும்.

அந்தவகையில், வீட்டிலேயே சுவையான பச்சை மிளகாய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று தெரிந்து கொள்வோம்.

முதலில் கடைகளில் வாங்கிய பச்சை மிளகாய்களை நன்கு கழுவி, சுத்தமான துணியால் துடைத்து உலர்த்தி வைக்கவும்.

மிளகாயின் நடுவில் லேசாக கீறி, கடுகு, சோம்பு மற்றும் வெந்தயத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து கொள்ளவும்.

இப்போது மிளகாய்க்குள் மசாலாவை நிரப்பி, ஒரு கடாயில் கடுகு எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும்.

எண்ணெய் நன்றாக சூடாகி சற்று ஆறியதும், அதை தயாரித்து வைத்துள்ள மிளகாய் மசாலாவில் ஊற்றி கொள்ளவும்.